麥蘆卡蜂蜜是取自麥蘆卡樹的花蜜，這是紐西蘭獨有的樹種、非常稀少，麥蘆卡蜂蜜大約只佔全球蜂蜜的1%。
麥蘆卡蜂蜜有獨特的獨麥素活性成分（Active Manuka Factor），達到改變細菌叢生態幫助維持消化道機能的效果。所有的蜂蜜都含有過氧化氫，但因為一般蜂蜜會因為空氣及陽光等因素使得過氧化氫功能減滅，而Peter Molan教授在麥蘆卡蜂蜜中發現非過氧化氫活性物質(None- Peroxide Activity) 具穩定且不被外界物質所影響，使得麥蘆卡蜂蜜不同於世界上所有蜂蜜，此成份等同於4％～10％的苯酚。德國雷斯頓科技大學Thomas Henle教授發現麥蘆卡蜂蜜中含有一種天然物質甲基乙二酸（Methylglyoxal，MGO）由研究發現此成分能够在人體環境中保持穩定的狀態。